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营养知识

你知道怎么吃大米才有营养吗?

你知道怎么吃大米才有营养吗?

       据科学检验,大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分,能为人体提供营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。       大米的营养价值       谷维素       大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,它能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。       稻糠甾醇    &...

你知道选大米的误区吗?

你知道选大米的误区吗?

       大米在我们的平时生活里面出现的频率很高,大米是五谷之一,在我们的饮食中占据着不可动摇的位置,在平时我们都会选择储存一些大米放在家中。大米的产地、品种各有不同,有很多人都不会挑选大米,今天给大家介绍一下挑选大米有哪些误区。       1、大米的介绍       大米又可以称之为稻米,大米的分类有三种,籼米、粳米和糯米,大米中的营养价值很高,是中国人的主要粮食之一,稻谷在中国的种植历史十分悠久,长江中下游是中国较早的种植稻米的区域。大米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及丰富的维生素B族,因此,大米的营养价值和功效很高,可以滋养脾胃,明目止渴。       2、选择大米的误区    ...

如何鉴别大米?大米的质量鉴别

如何鉴别大米?大米的质量鉴别

       什么是好大米?       从外观上看,硬度高、水分低的大米,蛋白质含量高,是可以放心购买的好大米。一般情况下,新米比陈米硬、晚米比早米硬。此外,选购大米时还必须注意观察黄粒米,米粒发黄主要是由于大米中某些营养成分或是微生物在一定条件下发生的化学反应,受此影响,大米的香味、食味和口感都很差。       什么是陈米?       认真观察米粒的颜色:米粒表面呈灰色,或有白道沟纹,这样的米一定是陈米。米粒的硬度低,并伴有异味,则基本可以判定是霉变的大米。       识别以次充好的大米       1、大米中掺白石,这种作...

有机大米与普通大米,你中意哪一款?

有机大米与普通大米,你中意哪一款?

       当今时代,越来越多的人开始注重精神享受,追求健康的生活,尤其在饮食方面,大米做为人们日常主食来源,对大米品质、口感以及其他方面的要求也越来越高。       现在在线上电商平台和超市我们经常会看到有机大米,而一斤有机大米的价格往往要比普通大米贵一些。但同样是大米,那为什么有机大米价格贵还有人买呢?       什么是有机大米       有机大米是指在栽种过程中,使用天然有机的栽种方式,从选择稻米到栽培,完全采用自然农耕法,不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质;遵循自然规律和生态学原理。 使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,再加上完全专用的优良碾米机械设备,使稻米中利于人类食用的...

大米如何防虫?大米生虫怎么处理?

大米如何防虫?大米生虫怎么处理?

       大米防虫也不能忽视,今天小编就来教教大家怎么好好保存大米。       1、 花椒       花椒的用途广泛,不止能美容保健还能防止大米长虫。       用几块纱布分别包一些花椒,分别放入米箱的不同位置,然后把盖子盖严就好。       如果家里是用米袋装米,那么可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干再来装米,这样就不怕大米里会长虫了。       2、白酒       白酒挥发的气体中含有乙醇,起到灭虫杀菌的作用,可以防止大米生虫。     ...

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